但馬、丹後の主要海産物で、漁獲高も多く種類も豊富。料理の方も刺し身から煮物、干物まで幅広い。

　いか漁は年中行っているが、最盛期をむかえるのが秋。「秋いか」と称して珍重するのが、ヤリイカ、ソデイカ、アオリイカで、なかでも肉厚のあるアオリイカは、正月の祝い膳に登場するなど、地元でも重宝されている。

　日本海の風物詩となる「漁り火」は、明かりに群がるプランクトンや小魚などを求めて、水面近くに浮上する習性を巧みに利用したいかつり漁船の光。水揚げされたばかりのみずみずしいいかは、手にした指先が透けて見えるほど。浜坂や竹野で、新鮮なものを刺し身やいかそうめんで味わいたい。