このコーナーでは、特集・本編で掲載できなかった料理や特産加工品、食材をご紹介します。三たんならではの味覚や個性あふれるお土産も紹介していますので、三たん地域にお越しのさいには、ぜひご賞味・ご購入下さい。

但馬【たじま】

丹波｜丹後

生野町【いくの】

もみじ肉 鳴き声も稀にしか聞けぬ日本鹿の肉も卓上に。刺し身、たたきで、山奥の滋味に身を遊ばせてください。 生野町観光協会 TEL.0796（79）2222

山東町【さんとう】

栗渋皮煮 大粒で良質な栗を入念に渋抜きしたものです。 よふど温泉極楽湯 TEL.0796（70）7070 みどりの糸 カルシウムとビタミンが豊富なモロヘイヤ入り半生うどん。 よふど温泉極楽湯 TEL.0796（70）7070 いちごジャム レモンを加えたさっぱりとした甘さ。無添加で素朴な味。 よふど温泉極楽湯 TEL.0796（70）7070

和田山町【わだやま】

豆乳そば そば粉を水の代わりに豆乳で練りあげました。 山城の郷「清たけ」 TEL.0796（70）6518 おからコッペ 大豆の成分を十二分に生かしたヘルシーさが自慢。 山城の郷「清たけ」 TEL.0796（70）6518

養父町 【やぶ】

地酒「かるべの郷」 無農薬農法の米を使用して作り上げた養父町の銘酒。口当たりの良さと飲みやすさが愛好家に好評です。 町内の酒屋 りんご・ネクタリン・なし 幻のりんごといわれている「東光」をはじめ、全国的にも珍しくやさしい香りと味わいのネクタリン、そしてなしやキウイフルーツなど、旬の味覚をどうぞ。 フルーツの里やぶ TEL.0796（64）2241 佃煮類 自然の中の食材を田舎ならではの手作りの味に仕上げた佃煮類（さんしょう、しいたけ、山ぶきなど）。 フルーツの里やぶ TEL.0796（64）2241

村岡町 【むらおか】

川がに釜めし 清流の矢田川で育まれた川がにを一匹丸ごと炊き込んだ、秋季限定料理。 道の駅「あゆの里・矢田川」 TEL.0796（95）1369 かつら膳 地元産のきび粉を入れ込んだ手打ちめんを使用し、キビ粉の独自の風合いと、なめらかな食感が特徴の煮込みうどん。 但馬高原植物園 TEL.0796（96）1187 山菜そば 地元産の山菜をたっぷり入れ、あっさりとした味が好評。 道の駅「ハチ北」 TEL.0796（96）1600 矢田川みそ 地元婦人グループの手作りみそ。四季を通して売れ筋第一位商品。 道の駅「ハチ北」 TEL.0796（96）1600 道の駅「あゆの郷・矢田川」 TEL.0796（95）1369 道の駅「村岡ファームガーデン」 TEL.0796（98）1129

但東町【たんとう】

バラジャム 砂糖の代わりにバラジャムを少量入れた紅茶「ロシアンティー」は目で楽しんで、味わって楽しみ、とってもおしゃれです。 但東シルクロード観光協会 TEL.0796（54）0500

城崎町【きのさき】

だんじり太鼓 小麦粉の薄い生地でつぶあんを包んだ素朴な和菓子。 城崎温泉観光協会 TEL.0796（32）3663

竹野町 【たけの】

活きいか料理 身は驚くほど透明で、しっかりした歯ごたえに、かむほどに淡い甘さが広がります。 株式会社北前館ほか TEL.0796（47）2020 手づくり豆腐料理 地元でとれた青大豆を原料に、天然にがりと地元の清水で豆腐を作り、おばあちゃんの味付けで提供します。 すのたにや TEL.0796（48）0719 そば そば粉に地元でとれた自然薯を使いました。昔からのそば打ち名人がつくり出す素朴な味が魅力です。 床瀬そば TEL.0796（48）0406 谷間そば TEL.0796（48）0439 ふる里 TEL.0796（48）0435 そばの館椒 TEL.0796（48）0939

香住町 【かすみ】

梨ジャム 甘くてジューシーな二十世紀梨を使ったぜいたくなジャム。 たじま農業協同組合香住支店 TEL.0796（36）1000 魚の干物 干かれい、干はたなど、海の幸が味わえます。 香住町水産加工業協同組合 TEL.0796（36）1103

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